Gluteeniton voileipäkakku

Gluteeniton voileipäkakku

Koristelu
kirsikkatomaatteja
viinirypäleitä
 
Täyte
4 liivatelehteä
2 ½ dl kevytvispiä
200 g ruohosipulituorejuustoa

200g yrttituorejuustoa
300 g palvikinkkua
2 punaista paprikaa
1 ruukku ruohosipulia
15 cm:n pala purjoa
2 rkl sinappikurkkusalaattia 
½ tl mustapippuria
½ dl vettä

Pohja
250g gluteenitonta pehmeää leipää
  ½ dl maitoa

Loppukoristelu
salaatinlehtiä

Laita irtopohjavuoan (24cm) alle kelmu ja voitele sivut ruokaöljyllä

Halkaise viinirypäleet ja tomaatit

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuustot. 
Lisää muut täytteen ainekset vaahdon joukkoon.
Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatteet. Lisää täytteeseen.
  Levitä täyte varovasti lusikoiden koristeiden päälle, ettei ne liiku. Voit heiluttaa lopuksi vuokaa ylösalas, että täyte valuu tasaisesti koristeiden väleihin.

Lisää päälle leipäpalat ja kostuta ne maidolla. 

Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli

Irrota veitsellä kakun reunat ennen vuoan irroittamista
Aseta salaatinlehdet leipäpalojen reunoille ennen tarjoilua

Kiepsauta kakku tarjoiluastialle

Herkuttele